Czeka na nas niezwykły dzień na siodełku. Niekrótki, ale zdecydowanie bardzo widowiskowy! W drodze do Haarlemu przejedziemy przez rozległe poldery, a w samym mieście spróbujemy rzemieślniczego piwa warzonego w Jopenkerk – niesamowitym browarze urządzonym wewnątrz dawnego kościoła. Odkryjemy tam również ukryte hofjes, czyli baśniowe, ciche dziedzińce z ogrodami, które od wieków są ukrytą oazą spokoju w samym centrum miasta.
Po kawowej pauzie udamy się w kierunku morza do Zandvoort i Noordwijk, gdzie zrobimy postój na holenderski street-food i spróbujemy kibbelinga, czyli soczystych kawałków dorsza w chrupiącym cieście. Nie odmówimy sobie też tradycyjnego śledzia matjas, którego spróbujemy zjeść w lokalnym stylu, trzymając rybę pionowo za ogon prosto nad ustami. Czeka nas spektakularna trasa wzdłuż wydm i szerokich plaż holenderskiego wybrzeża. W Scheveningen zobaczymy molo z diabelskim młynem i przekąsimy gorące bitterballen, czyli kultowe smażone kuleczki z kremowym nadzieniem. W Hadze zobaczymy jedyny na świecie tak duży kompleks budynków rządowych, Binnenhof, który od XIII wieku nieprzerwanie pełni funkcję centrum politycznego i jest położony bezpośrednio nad wodą. To tutaj, jako w jedynym mieście poza stolicą, podziwiać będziemy mogli królewskie pałace sąsiadujące z nowoczesnymi wieżowcami i historycznymi siedzibami międzynarodowych trybunałów.